360竞彩足球比分即时比分:3款简单粗暴的美食菜谱,偷懒也能吃得好!

3款简单粗暴的美食菜谱,偷懒也能吃得好!

【蒜蓉粉丝蒸扇贝】

用料: 扇贝、龙口粉丝、白胡椒粉、白酒、蒜茸、色拉油、蒸鱼豉油;

做法

1.扇贝先用牙刷刷干净外壳,用小刀伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边(这步我省略了,因为我用的是速冻扇贝,已经处理好了).用小刀把贝肉取下,然后用刀将贝肉中的内脏(就是黑黑的那部分)去除,取一个大碗,里面放水,加点盐,把贝肉放进去泡两三分钟,然后用筷子顺时针轻轻搅拌贝肉,这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底,再用清水冲洗下,贝肉就洗干净了.把洗干净的贝肉装回贝壳中;

2.在扇贝肉上撒少许白酒和白胡椒粉,静置待用,龙口粉丝一小把,用热水泡软(大概十多分钟就软了),沥干水分待用;

3.把粉丝剪成小段,放在扇贝上,每只扇贝上都放上一片姜片,蒸锅里放冷水,把扇贝盘子放在蒸架上,盖上盖子,开大火待水开后计时,蒸四分钟左右至熟(蒸的时间一定要把握好,蒸过头肉老了就不好吃了);

4.起个油锅,把蒜茸煸香,装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油.(没有蒸鱼豉油可以用生抽加白糖代替);

5.把蒸好的扇贝去掉上面姜片,上面撒上几粒葱花和彩椒丁,用小勺把步骤5的调味汁趁热浇在每个扇贝上;

【啤酒香辣小龙虾】

用料: 小龙虾、啤酒、蒜瓣、葱、洋葱、干辣椒、香叶、花椒、孜然粉、生抽、盐、白酒、红油豆瓣酱、白糖、云南单山蘸水(没有可以不放);

做法

1.活的小龙虾买回来放点盐养一下,基本上也不能养太久;用小刷子刷干净外面,当心哈,别伤到手;葱切葱段,蒜瓣剥好,洋葱切块;葱切葱花;龙虾去泥线;

2.锅中放适量油。下蒜瓣葱段洋葱小火,炒香;放干辣椒、花椒拌炒;放两勺子红油豆瓣酱;稍稍拌炒;

3.下龙虾;大火拌炒到变色;到小半碗摆酒;继续大火拌炒下;放香叶2-3片;放啤酒一罐。没过龙虾;放适量盐;放一点点白糖;生抽少许;大火煮开;

4.盖上锅盖大火煮到入味;汤汁剩下1/3的时候开锅盖煮并适当拌炒;撒孜然粉;撒蘸水;拌炒均匀;撒葱花出锅;

【干煸菜花】

用料: 花菜一个、五花肉少许、干辣椒4个、大蒜2瓣、青辣椒2个;

做法

1.五花肉切片,花菜洗净切开小朵,然后焯水捞出备用,辣椒切长段,大蒜切片。

2.热锅凉油,油三成热,放入五花肉,慢慢焙出油。

3.肉炒好后,加入红干辣椒和大蒜片翻炒。

4.加入花菜,青辣椒翻炒,由于花菜焯过水,所以炒的时间不易过长。待花菜边缘略微有一点点焦加入一点老抽调色,一点糖和适量盐和味精,出锅即可。

相关推荐